当前位置:首页 > 业务领域 > 污水处理 >

巴奴毛肚火锅品牌连锁店发展历程_am娱乐平台

编辑:am娱乐平台 来源:am娱乐平台 创发布时间:2020-11-12阅读62189次
  

am娱乐官网|致力于毛肚火锅16年的巴努,是国内第一个运用“木瓜蛋白酶嫩化”技术来提高毛肚制作新标准的人。1.在火锅行业倡导“以服务取悦顾客”的商业模式,“用正品菜”赢得了顾客的口碑。

am娱乐官网

深信“生产主义”一定会打破“服务主义”,明确表示“服务不是巴努的特色,毛肚和蘑菇汤才是”。(1)创业期(2001-2003)2001年,以“做一个好火锅,做一个好学校”为初衷,巴努品牌创始人杜跨行业占领餐饮,创业,开始做火锅。2001年4月21日,第一家店安阳欢鹰店开业,揭开了巴努发展的历史篇章。

2001年6月,研制成功了北方风味的骨头汤。2001年10月18日,第二家店安阳安钢店开业,从此火起来,传承至今。2002年3月,推动火锅多样化的发明者三味锅来了,也构成了巴努的特别一致。2002年6月,创业团队发起了对火锅菜品标准化的挑战。

当时火锅行业的菜品都是随便摆出来的,分量不一是普遍现象,没有行业内菜品标准化的先例可以借鉴。为了分析菜品的标准,给顾客更好的用餐体验,巴努创业团队对所有菜品逐一进行称重和标准分析,没有遗漏任何可能出错的细节。

就这样,从非常简单的菜品,到制作工艺简单的菜品,巴努逐渐确立了菜品的标准化、操作人员的标准化、管理的标准化,从而巴努成为火锅行业第一个编写食品标准的企业。2002年8月,创业团队再次挑战火锅菜的危险加工。当时的火锅市场虽然取得了很大的进步,但是火锅菜肴的加工仍然处于相对落后的阶段,比如技术含量低,卫生条件差。

尤其是当时火锅行业的主菜,如猫肚、鸭肠、黄喉等,基本上都是用工业烧碱清洗,然后用福尔马林、硼酸、双氧水保鲜,导致上述菜品中只有大量剧毒化学品,严重危害消费者健康。本着对客户负责的精神,巴努立志做一个干净纯粹的火锅。

以毛豆为例,他积极与西南大学合作毛豆的技术研发,再次抨击“木瓜蛋白酶嫩化”技术,将毛豆中复杂的胶原蛋白和弹性蛋白分解,使部分氨基酸变成海绵,从而提高毛豆的脆度和弹性。既保留了毛肚的营养,又使毛肚口感酥脆嫩滑。2003年8月,被中国烹饪协会、全国餐饮绿色消费工程组委会授予“全国绿色餐饮企业”称号。

(2)出生与发展(2004-2008)2004年1月1日,巴努安阳一中1月开学。这时候通过寻找火锅文化的根源,我们了解到追踪者是火锅的发明者,追踪者叫巴努,追踪者所不具备的特征几乎与巴努创业以来的历史是一致的。为了继承和发扬追踪者精神,巴努把敢于担当重任、团结一心、逆流而上、悲观星舰、共建共赢的追踪者精神带入了巴努的企业文化。

2005年12月,巴努被中国烹饪协会评选为“中国著名火锅”,12月被分配到特许经营。2006年7月17日,为了充分保证优质原料的供应和著名的技术支持,巴努在重庆正式成立了底料加工厂,确立了火锅底料所有人工配料的专业化和规模化,进一步保证了食品安全和所有巴努火锅口味的统一。2006年9月9日,邯郸市板屋头店丛台东路开业。10月18日,巴努安阳香洲店开业。

2008年9月28日,巴努平顶山首家店新华店开业。同年,巴努制定了发展史上的五年战略规划,确认反攻省会郑州。 2008年,巴努被重庆市连锁经营协会、重庆市工商联(总商会)授予“发展潜力大的连锁企业”称号。

(3)强势转型(2009-2011)2009年8月8日,邯郸板屋岭南路店开业。2009年,巴努落户郑州,并在郑州设立运营总部。9月26日,巴努郑州齐静店开业。

11月28日,巴努am娱乐官网郑州商城开业。2010年11月26日,巴努郑州文化店开业;12月8日,平顶山长庆店开业(长庆路征地后,店迁至现平顶山文化宫店);2011年4月,巴努举行十周年庆典。会上正式成立了巴努爱心互助基金,宗旨是“以爱人为基础,让爱人传承”,帮助受困的巴努伙伴度过难关。

9月19日,河北省邯郸市学院路店开业。同年,巴努被中国饭店协会授予“2011中国火锅品牌企业50强”、“2011中国投资潜力大的火锅品牌企业”等荣誉称号。(四)品牌升级(2012-2016)2012年8月18日,巴努无锡大剧院店隆重开业,标志着巴努进军华东市场。

2012年10月26日,巴努民族连锁第100家门店——郑州郑弘旗舰店开业。12月18日,邯郸地区农林商店开业。

2012年底,公司全面确定了品牌,具体来说:产品是前面1,服务和装修是后面0,或者一个菜,服务和装修只是食材,产品是主要食材,火锅必须回归“不吃”的本质,产品是主要食材,“服务客户不吃,才是服务好客户的人最重要的”!珍惜对“毛肚”的讨论,确认巴努是以“毛肚”为特色的火锅,更名为“巴努毛肚火锅”,倡导火锅行业“以服务取悦顾客”的经营模式,以“正宗”菜肴赢得顾客的口碑,深信产品主义一定会打破“服务主义”,明确提出“服务不是巴努的特色,毛肚和蘑菇汤才是。”2012年,巴努火锅荣获“大河报读者青睐的火锅品牌”、“河南餐饮服务放心品牌”、“河南餐饮质量诚信承诺品牌”、“河南市场食品安全与品牌发展十大名优单位”、“2012河南年度成长型企业”等荣誉称号。

2013年和2013年初,为了打造一个统一巴努和巴努的战略,巴努全面暂停特许经营业务,全面发展直销模式。当时,巴努公司有15家直营店、2家股权合作店和80多家加盟店。1月31日,安阳永明店和郑州桃园店热开。6月8日,郑州二七店热开。

am娱乐官网

9月6日,平顶山文化宫店正式开业。9月23日,郑州龙海路店正式开业。9月底,集加工车间、仓储、物流设施设计于一体的1000多套现代化中央厨房系统在郑州北郊投入使用,为优质板屋、板屋建设奠定了坚实基础。10月30日,欢鹰店开业12年后,巴奴为她举行了退休仪式。

现场客户、媒体、巴努员工共同见证了作为巴努功勋丰碑的欢鹰店。11月18日,安阳金豪店认真开业。11月30日,驻马店温明路店大热天开业。

2013年,巴努毛都火锅荣获“2012中原名厨品牌”、“郑州市民偏爱火锅品牌”、“2013中国十大火锅品牌”、“中国火锅管理示范企业”等荣誉。@ Banu郑州获得“全国中小企业微博强案投票奖”。

巴努品牌创始人杜荣获“18岁河南餐饮大奖”。2014年1月19日,无锡迈库店火爆开业;4月28日,郑州松山路店正式开业。5月起,巴努对外开放了中央厨房、各店面后厨、重庆底料加工厂、员工宿舍、公司。

组织积极开展巴努的一系列走访活动,拒绝接受各界的走访和监督。 对外开放不仅仅是产品加工技术,更是巴努对质量的执着热情,巴努对客户管理负责的态度!7月底,重庆新建筑行业投资3000多万元,占地20多亩,国内重庆底料加工厂每月投产。

改造后的底料加工厂可以充分保证底料的持续、稳定、保质、保量供应,保证锅底口味的完全一致,从而打造出一个发展缓慢的局面。11月30日,板屋毛肚火锅第一家示范店郑州金怡店开业。

同期,在河南省首次积极开展“清厨藏灶”行动,极大地推进了河南餐饮业的健康发展。2014年,巴努毛都火锅荣获“2014河南餐饮年度贡献企业”、“2014中国十大火锅品牌”等奖项。巴努品牌创始人杜荣获“2014年度河南餐饮贡献奖”。

2015年1月6日,无锡第三店——舒颖店开业;2月8日,无锡第四店——中山店开业。2月27日,郑州金水东路店开业,巴努“厨房清洁、厨房隐藏”项目得到政府和社会各界媒体的广泛关注和接受。4月6日,无锡5 -T12店开业。6月,巴努董事长杜在业内推出“产品主义”公开课,明确提出餐饮业只有产品才是六大。

7月25日,无锡六号店——哥伦布店开业。同年,巴努在安阳和无锡投资2000多万元完成中央厨房,负责管理本地菜品的生产、加工、物流和配送,全面对外开放。2015年,巴努毛都火锅荣获“2014河南餐饮贡献企业”、“强势品牌”、“2015中国十大火锅品牌”、“2015中国50大火锅品牌”等荣誉。

2016年1月20日,郑州第14家店——六天地店开业。4月21日,巴努在郑州JW万豪酒店举行了15周年庆典。

在庆祝活动中,巴努董事长杜亲自捐款1500万元,其中1000万元作为巴努培训基金,500万元作为巴努爱心互助基金。杜先生说,巴努的每一个伙伴都应该在健康的道路上获得更好的健康和教育;再向巴努爱心互助基金捐赠500万元,为每一位巴努合伙人提供更加坚实的保障,让每一位合伙人都能安心工作,在巴努的平台上茁壮成长。

7月16日,常州首家门店九洲店火爆开业。开业第一天,上座率400%以上。

am娱乐平台

8月10日,郑州淮河路17号店开业。10月20日,无锡江阴店开业。12月10日,可同时容纳600人就餐的巴努较大的店面占地2500平方米,郑州地区拥有两层国家清洁厨房的上定路店火爆开业。

12月30日,常州区第二店莱蒙店在大热天开业。2017年1月12日,《为中原寻回碧水蓝天》 ——阿拉善SEE河南项目中心在郑州建业艾美酒店正式举行。

钱晓华、任志强、胡葆森等国内著名企业家出席了会议。通过民主选举,板屋毛都火锅董事长杜当选SEE河南项目中心董事长。3月,巴努荣获CCFA“2017中国连锁餐饮从业人员青睐企业”。

_am娱乐官网。

本文来源:am娱乐官网-www.muhsindemirtas.com

0620-716528616

联系我们

Copyright © 2010-2014 香港市am娱乐平台科技股份有限公司 版权所有  港ICP备32910492号-6