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am娱乐平台|甜食不利于健康?雀巢这次要继续减盐减糖

编辑:am娱乐官网 来源:am娱乐官网 创发布时间:2020-11-07阅读73162次
  

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【am娱乐官网】在身体健康和味道之间,不能自由选择什么? 2000年以来,雀巢已经增加了34%的糖度,但最近又宣布将减少5%一半。 另外,已经调整为在减少10%的盐分含量的基础上增加20%以上。 另外,关于最近世界卫生组织关心的脂肪和心血管病问题,雀巢承诺2014年以后将所有不符合世界卫生组织建议的产品的饱和状态脂肪增加10%。

根据2017年的年度报告书,他们在研究开发上发表了17.2亿瑞郎(约17.1亿美元),据说其中60%用于开发更有营养的产品。 总之,我喜欢吃,必须健康。 在过去的研究中雀巢在找到部分产品喂食的过程中几乎沉淀了,自然也几乎没有显示出产品的风味。 最近他们开发了减少糖的技术。

通过与以往不同的方法构建糖的成分和比例,食物不仅不那么辣,还可以在嘴里使沉淀地更慢。 去年,增加了在美国市场排名第三的巧克力品牌KitKat7%的7%的糖度,除了换成牛奶和香蕉以外,今年也推出了新的“Milkybar”白巧克力棒,糖度比过去增加了30%。

但是,平衡健康和消费者“习惯”的味道不是更简单的事。 百事可乐CEOIndraNooyi指出,必须注意公司味道的变化,如果冲击太快,可能会产生相反的效果。

“消费者的味蕾也需要时间适应环境的新味道。 我们必须在推出这些产品后保证消费者明显不喝. ”。

雀巢的大刀阔斧改变口味的意图不仅是关心消费者的健康问题,现在的市场动向也可能不那么好做甜食生意。 据布隆伯格新闻报道,巧克力市场近年来在北美持续衰退。

美国巧克力公司的好时光(Hershey’s )已经裁员约15%。 林德(Lindt )去年在美国的销售业绩仅为3.73354,2009年以来最高的销售业绩迅速增长。 根据甜食新闻网(confectionerynews )的预测,美国的甜食市场到2021年不会削减。

部分原因是美国GDP迅速增加功能障碍,另一个原因是美国人的健康观念更强,消费者关注用于水果、坚果和天然糖的健康食品和比较高端的品牌。 雀巢也没能幸免于这场健康意识的暴风雨。

2017年雀巢在美国的巧克力业务总额几乎接近良好的10%,领先了默斯公司的3.8亿人的业绩。 2012年以来,雀巢在世界巧克力市场的份额从12%急剧下降,到2017年为止只剩下4.6%。 雀巢的甜食事业整体呈圆形上升趋势,从2010年到2012年在KitKat迅速增长,此外,到2016年整体销售额减少了26%。 其中,2017年巧克力业务1.5%的下降仍然来自KitKat。

雀巢2009~2017年巧克力、糖果、饼干销售额(单位:百万瑞郎)照片来源: Statista和雀巢财务报告随着消费者增加垃圾食品和含糖食品的摄入,雀巢“营养” 去年12月雀巢以23亿美元收购加拿大维生素制造商AtribumInnovations,今年1月以28亿美元的价格将Butterfinger、BabyRuth、Nerds三个糖果品牌作为意大利巧克力制造商对家族企业费雷罗来说,这笔现金交易得到了在美国这个重要市场上比较晚的规模化机会。 费列罗在过去一年在美国开展了另外两项交易。 根据这种情况,费雷罗可能会取代雀巢成为美国第三大巧克力品牌。

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