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am娱乐平台_麦当劳未来一年发展计划:增大早餐市场布局

编辑:am娱乐官网 来源:am娱乐官网 创发布时间:2020-11-05阅读6491次
  

【am娱乐官网】早餐已经成为主要快餐品牌争夺超重的市场。在5月30日的伯恩斯坦全球投资者战略决策会议上,麦当劳首席执行官史蒂夫伊斯特布鲁克(SteveEasterbrook)和首席财务官诺森(CFOKevinOzan)公布了麦当劳未来一年的发展计划。减少早餐市场的布局,增加菜单的附加值,是原著未来的发展重点。

2015年下半年实施的全日早餐,是麦当劳之前最圆滑的决策之一。如今,在美国的大多数麦当劳,消费者可以在给定的时间内购买麦粒、早餐卷、水果枫糖浆麦片、酸奶Buffy等早餐菜肴,一度为麦当劳吸引了众多顾客。

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《时代》杂志曾多次描述“麦当劳的营业额似乎是在它上线吃了一整天早餐后才告诉他火箭的”。根据史蒂夫伊斯特布鲁克(SteveEasterbrook)在本次投资者会议上的披露,约25%的店铺营业额来自全天早餐。麦当劳在2017年做出回应,要求除了考古式的全天早餐之外还有新的增长点,比如数字点菜、增值菜单等等。

这主要是业绩增长乏力,同店销售额略有增长,客流量增长缓慢。麦当劳不能仅仅依靠全天早餐来创造销售额。

如今,麦当劳不得不将重心回到早餐类别。然而,在美国快餐连锁店早餐服务竞争日益激烈的今天,邓肯甜甜圈(Dunkin'Donuts)和伯格金(BurgerKing)等品牌已经出售了各种各样的早餐套餐,供消费者自由选择,因此人们给出了为什么必须去麦当劳吃方便早餐的理由。“我们曾经毁了早餐领域的关注,转而做了许多其他事情,”凯维诺森说。

"但现在我们需要重新关注我们的优势."麦当劳最近宣布,将与优步(UberEat)合作,在佛罗里达州的195家餐厅测试早间集体用餐服务,包括松饼、酸奶巴菲、咖啡和小麦配餐。该服务主要针对6人以上团体订餐的场所,如办公室、会议等。目前仅限于早餐时间。

唐多尔(Don Dole)也是这样做的,他于今年3月开始在美国四个州测试早间集体用餐。要把食物送到办公室,满足上班族的早餐市场需求,这是快餐品牌抢的下一个阵地。而降低早餐的市场份额也能间接影响咖啡销量。

据KevinOzan介绍,麦当劳计划逐步用更专业的咖啡设备取代店里的咖啡机,以满足人们对早餐咖啡品质的市场需求。当消费者自由选择麦当劳早餐时,麦咖啡可以拥有更多质量更好的消费者,并且有可能单独消费麦咖啡,与其他大型咖啡连锁店争夺市场份额。

另外,价值菜单也不会是麦当劳的另一个重点。史蒂文伊斯特布鲁克说:“很久以前,我们只能免费选择1美元的高级菜单,所以人们不会真的想知道是选择1美元的菜单还是普通菜单。”“现在1美元、2美元、3美元的评分方式,让更多人不愿意出去麦当劳消费。。

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